🌱顔の見える契約農家の野菜・果物／　IGSは、生産者を特定できる契約農家の野菜・果物を提供します。生産者名や産地を明示し、レストランや小売向けの業務用野菜として安心してお使いいただけるトレーサビリティを確保します。

🌱オーガニック・認証対応（無農薬・自然農法・JAS有機・GAP）／　無農薬栽培や自然農法などのオーガニック需要に対応し、JAS有機認証表示が可能な野菜・果物を取り揃えています。さらに、今後の国際規格であるGAP認証取得品もご提供でき、プロ御用達の新鮮野菜くだものを安定供給します。

知られざる事実🌱街で売られている野菜や果物は、見た目や病害に強いことを優先して選ばれることが多く、必ずしも「美味しさ」が最優先とは限りません。そんな中、味や栽培方法にこだわりを持つ生産者は確実に存在します。IGSは東京大田市場を拠点に、味にこだわる少量生産の農家と繋がりを持ち、外食のシェフやプロの現場へ美味しい野菜やフルーツを提案、供給しています。

当社の「究極シリーズ」は珍しい品種だけでなく、どこでも手に入る一般野菜・果物の中からも【格段に美味しい】と認められたものだけを厳選したラインナップです。全国から味を見極め、さあらに多くのシェフや調理長が「絶品」と太鼓判を押したものだけが「究極シリーズ」として名を連ねて、そんな評価を取引先様のメニューにも反映させてゆきます。プロ向けの安定供給、季節ごとのおすすめ、試食や仕入れ相談なども承ります。お気軽にご相談ください。

🌱文字通り、見た瞬間に心を奪われる、「カラフル😆小さい♪大きい(´▽｀)珍しい💦」等と形容される野菜・果物、新種の野菜・果物などを積極的にご紹介します。

🌱お客様が、SNSやインスグラムにお料理をアップすることが日常的なこの頃。美味しいことはもちろんですが、目をひく色や形でいかに“映える”かが勝負。同じ種類の野菜でも産地や生産者で大きさも形状も色々あって個性があります。IGSの豊富なラインナップと経験豊かな目利きスタッフが、店舗やメニューに合った“映える”素材と盛り付けアイデアをお届けします。

🌱少子高齢化で今後、飲食店への来店客数は減少が見込まれます。来店頻度を上げ、ターゲット顧客を囲い込むためには「美味しくてヘルシー」「食べて体が喜ぶ」メニューづくりが不可欠です。IGSは、健康づくりに役立つ野菜・果物を使ったメニュー提案と業務用の安定供給でその取り組みを支援します。世界の機能性野菜や国内各地の旬素材、沖縄の伝統的な薬草的野菜まで、プロ御用達の新鮮野菜くだものを大田市場から迅速にお届けします。まずはお気軽にご相談ください。

🌱入荷も不安定、輸送に時間がかかり過ぎ鮮度が落ちる、農薬などの安全性も疑問といった、これまで輸入に頼っていたヨーロッパ野菜、それらを、新鮮で安心できる国産に切り替えようと、種苗会社と協力して生産者を増やし、産地リレーして周年供給を目指しています。
🌱その中心になるのが「さいたまヨーロッパ野菜研究会」で、IGSはその流通部門を担っています。「東京に一番近いイタリア」というキャッチフレーズの通り、収穫した翌日のランチにはお客様のお皿に登場するという新鮮さと顔の見える安心さ、そして、その栽培技術の高さに定評があります。
🌱需要の増えているカット野菜ですが、まだまだ「国産ヨーロッパ野菜」を材料にカットする工場はありません。IGSは、それらを使用した「バーニャカウダ・セット」や「カットミックス」、そしてケールを使用した「チョップドサラダ」もご提供いたします。

🌱IGSが差別化のためにご提供する「こだわり野菜・果物」は、ご来店のお客様を大満足させるスペシャリテ。高級食材ばかり使っていては、原価オーバーになってしまいます。コストを下げる為にお勧めするのが、一般野菜・果物の「不揃い」や「訳あり」といった「お徳用シリーズ」。切り刻んで使用するのなら、これらで十分。箱単位でのご利用なら「超得シリーズ」がよりコスト削減に貢献します。
🌱誰もがかかせない食に関しての全てにおいて、さまざまなお客様のニーズに丁寧に寄り添いお手伝いできるように日々努めてまいります。